Metabisulfito de Sodio, también conocido como Pirosulfito Sódico, o Disulfito de Sodio. Es una sal sódica, con uso en la industria alimentaria con el código: E 223. Tiene tres posibles funciones: la de desinfectante, antioxidante y la de conservante.
IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES
Nombre: Metabisulfito de sodio
Sinónimos: Pirosulfito sódico, bisulfito sódico, disulfito sódico
CAS: 7681-57-4
CE: 231-673-0
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- Estado físico: Sólido
- Color: Blanco
- Olor: Característico
- Punto de fusión: 150ºC
- Inflamabilidad: No inflamable
- Temperatura de descomposición: 150ºC
- Solubilidad: Soluble en Agua
- Hidrosolubilidad: 470 kg/m3
- Coeficiente de reparto (n-octanol/agua) (valor logarítmico): -3,7
- Densidad relativa: 1,0-1,2
USOS
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- Laboratorio
- Diversos usos industriales
- Aditivo alimentario
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